نشا























































نشا

نشا
المعرفات
رقم CAS
9005-25-8 ☑Y
الخواص
صيغة جزيئية (C6H10O5)n
الكتلة المولية متغيرة
المظهر مسحوق أبيض
الكثافة 1.5 g/cm3
نقطة الانصهار يتحلل

الذوبانية في ماء
 لايذوب (بل يتحول لقوام جيلاتيني)
المخاطر

حد التعرض المسموح به U.S
 TWA 15 mg/m3 (total) TWA 5 mg/m3 (resp)[1]
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

تعديل طالع توثيق القالب

النشا (مقتضبة من نشاسته المعربة "نشاستج" من الفارسية؛[2]رقم CAS: 9005-25-8) هو خليط عديد السكاري لكاربوهيدرات معقدين اثنين وهما الأميلوز والأميلوبيكتين، وكلاهما مكثور من الغلوكوز. تعمد النباتات لبناء النشا كطريقة لتخزين الغلوكوز الفائض لديها.


الصيغة الكيميائية للنشا هي: (C6H10O5)n,[3] حيث إنه بوليمر من الغلوكوز ذي الصيغة الكيميائية: C6H12O6.
يتكون من تكاثف أكثر من 300 وحدة من الألفا جلوكوز وهو يوجد مختزن في النبات ويوجد في حبيبات ذات غلاف سيلولوزي لا يتمزق إلا بالغليان وعندما تتواجد حبة نشا في الماء بإذابتها تتعكر المياه ولكن بعد فترة يرسب النشا وذلك لوجود طبقة عازلة بين النشا والماء تتمثل في الحويصلات السيلولوزية المحيطة بجزيئات النشا
عند غلي الماء تتمزق الحويصلات السيلليوزية ومن ثم ينتشر النشا في المحلول وعندما تكون كمية النشا كبيرة يكون المحلول هلامي، وللعلم يعطي النشا لون أزرق مع اليود.
يتحلل النشا بواسطة إنزيم الأميليز اللعابي إلى ديكسترينات عالية تعطي لونا أزرقا برونزياً أو بنياً مع اليود تليها مرحلة ارثرو ديكسترينات الذي يعطي لونا أحمرا أو برتقاليا أحمرا مع اليود وتليها مرحلة الأكرو ديكسترينات الذي لا يعطي أي لون مع اليود ثم المرحلة الأخيرة وهي المالتوز.


  • بالنسبة للتغذية فالنشا من الكربوهيدرات ويوجد بصفة أساسية في الخبز والبطاطس والأرز والمعكرونة. وتبلغ قيمته الحرارية نحو 400 من السعرات الحرارية لكل 100 جرام منها (جافة).



محتويات






  • 1 وصف المادة


  • 2 الاستعمالات


  • 3 حفظ المادة


  • 4 مراجع


  • 5 انظر أيضاً





وصف المادة


هي عبارة عن مسحوق ناعم جداً يتفتت بين الأصابع عند الضغط عليه، غير منحل عملياً في الماء البارد والكحول، ويكون عديم الرائحة وله طعم خفيف مميز
وله أنواع عديدة هي:



  • نشا القمح

  • نشا البطاطا

  • نشا الذرة


  • نشا الرز.



الاستعمالات


يستعمل النشا صيدلانياً مزلقا وممددا ومفتتا للكبسولات والمضغوطات، وكذلك رابطا في المضغوطات.
كما قد يستخدم واقيا في تحضيرات المراهم المطبقة على الجلد.



حفظ المادة


يجب أن يحفظ في عبوات محكمة الإغلاق في أماكن جافة وباردة.



مراجع




  1. ^ "NIOSH Pocket Guide to Chemical Hazards #0567". المعهد الوطني للسلامة والصحة المهنية (NIOSH). 


  2. ^ شهاب الدين الخفاجي. شفاء الغليل فيما في كلام العرب من دخيل. ص. 226


  3. ^ Raven, P.; Evert, R.; Eichhorn, S. (1999) Biology of Plants (6th edition) p. 910 Worth Publishers. ISBN 1-57259-041-6



انظر أيضاً



  • نشا الذرة

  • نشا مقاوم



مشاريع شقيقة
في كومنز صور وملفات عن: نشا





معرفات كيميائية



  • CAS Number: 9005-25-8 


  • KEGG ID: C00369 


  • ChEBI ID: 9251 


  • RTECS number: GM5090000 


  • ECHA: 100.029.696 


  • EC no.: 232-679-6 


  • ZVG number: 12160 


  • NIOSH Pocket Guide ID: 0567 


  • UNII: 24SC3U704I, 4DGK8B7I3S, 79QS2MG2LP, 8I089SAH3T, 904CE6697V, O8232NY3SJ, YAQ9FOE480 



  • أيقونة بوابةبوابة مطاعم وطعام


  • أيقونة بوابةبوابة الكيمياء


  • أيقونة بوابةبوابة علم النبات


  • أيقونة بوابةبوابة الكيمياء الحيوية





ضبط استنادي


  • GND: 4182793-4







-

Popular posts from this blog

SQL Server 17 - Attemping to backup to remote NAS but Access is denied

Image
.everyoneloves__top-leaderboard:empty,.everyoneloves__mid-leaderboard:empty,.everyoneloves__bot-mid-leaderboard:empty{ margin-bottom:0; } 0 I was attemping to use Ola Hallengrens scripts to backup to a remote NAS, but it was failing and not giving any direct errors, so I tried doing it manually using Server Management Studio and got the following error: TITLE: Microsoft SQL Server Management Studio Failed to retrieve data for this request. (Microsoft.SqlServer.Management.Sdk.Sfc) For help, click: http://go.microsoft.com/fwlink?ProdName=Microsoft%20SQL%20Server&LinkId=20476 ADDITIONAL INFORMATION: An exception occurred while executing a Transact-SQL statement or batch. (Microsoft.SqlServer.ConnectionInfo) The operating system returned the error '0x80070005(Access is denied.)&#
Read more

Always On Availability groups resolving state after failover - Remote harden of transaction...

Image
0 My explanation will be opinion based as it is based on my findings. If more information is needed, I am always happy to add it. The setup We have 4 SQL Server 2016 Instances, and all 4 underlying servers are in a WSFC (In my eyes a strange setup since Always On AG's are 2 by 2. But that is a different question.) 4 nodes + Fileshare witness Version: 13.0.5026.0 (all nodes) The instances that are having the failover issues are instances 1 & 2. They have 3 AG's between them. AG1 is primary on instance 1 and is having the issue. AG2 and AG3 are primary on instance 2. Instances 3 and 4 have their own separate AG's (2). AG1's settings The week before Last week, after checking for long running queries (none) and the synchronization state (green accross the board) we initiated a
Read more

Restoring from pg_dump with foreign key constraints

Image
5 2 In restoring a database from a pg_dump , a number of errors are being generated and the whole table is subsequently being ignored. An example: ERROR: insert or update on table "channelproducts" violates foreign key constraint "fk_rails_dfaae373a5" DETAIL: Key (channel_id)=(1) is not present in table "channels". Interestingly enough, I've noted that all these instances are popping up because of the sequence of loading. channels is after channelproducts both alphabetically and in the file and thus I can understand why postgres complains about having to create a child without a parent. caveat: the foreign key is being generated automatically by rails 4.2: I could remove the problem at the source but that still does not really solve the problem... version: PostgreSQL
Read more